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2009年 12月の記事

かるめ焼きの作り方 [駄菓子レシピ:2009年12月16日]

「駄菓子のレシピ」今回は、金沢市の八木清香さんのリクエストに
お答えしてかるめ焼きのレシピです。

その前に駄菓子製造部長から一言。それでは、部長どうぞ!

こんにちは。駄菓子製造部長です。いつも、家庭で作る駄菓子のレシピを、ご利用ありがとうございます。今回はリクエストにお答えして、かるめ焼きにチャレンジしてみました。
難易度10です。12回目と、16回目に成功です。18回目に失敗した時なんか、もうかんべんして、という感じでやめてしまいました。
特に ブクブクからポタポタにかわるタイミング(火からおろして、重曹をいれる)が難しくて、早いとふくらまないし、遅いと飴状になります。重曹も入れすぎるとふくらみ過ぎておいしくありません。(重曹は薬屋さんにも売ってるんですよ)

<[かるめ焼きの作り方]のつづき>

マコロンの作り方 [駄菓子レシピ:2009年12月16日]

「駄菓子のレシピ」第4回は、「マコロン」のレシピです。

[ 用意するもの ]
ピーナッツ炒り粉(生でない物)250g、砂糖200g、卵1個、
バター10g、ベーキングパウダー小さじ1杯、
シナモン少々、牛乳少量、クッキングシート



<[マコロンの作り方]のつづき>

鈴かすてらの作り方 [駄菓子レシピ:2009年12月16日]

「駄菓子のレシピ」第2回は、「鈴かすてら」のレシピです。

[ 用意するもの ]
ホットケーキミックス 200g、卵 1個、 牛乳 150cc、
蜂蜜大さじ 4杯、サラダ油 適量、サラダボール、たこ焼き器


<[鈴かすてらの作り方]のつづき>

べっこう飴の作り方 [駄菓子レシピ:2009年12月16日]

「駄菓子のレシピ」第1回は、「べっこう飴」のレシピです。

[ 用意するもの ]
砂糖、水飴、水、サラダオイル、耐熱容器、
ぬき型、受け皿、アルミホイル


●耐熱容器に砂糖(大さじ3杯)と水(小さじ1杯)を入れよく混ぜます。
 (水飴を大さじ1杯ほど加えると固まりやすくなります。)
●電子レンジで約3分加熱します。色が少し変わり始めたところで取り出します。

<[べっこう飴の作り方]のつづき>

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